“Анарокрема” – очень просто, но невероятно вкусно!
Традиционный кипрский десерт, сделанный с местным сыром Анари – идеальное летнее лакомство. Рецепт приготовлен нашим Шефом в Pioneer Beach Hotel.
Ингредиенты:
500 г свежего несоленого сыра Анари или Рикотты
½ чашки сахара
¾ чашки процеженного греческого йогурта
1 столовая ложка цветочной воды
½ чайной ложки апельсиновой цедры
2 чашки взбитых сливок
1 упаковка печенья “Савоярди”
1 чашка молока
1 столовая ложка бренди
½ чайной ложки корицы
¼ чашки измельченных грецких орехов
Свежие дольки клубники (или другие ягоды)
Способ приготовления:
Тщательно взбейте сыр, сахар, йогурт, цветочную воду, корицу и цедру апельсина. Отложите половину полученной смеси.
В другой емкости взбейте сливки венчиком, пока они не станут воздушными. Затем объедините взбитые сливки и половину полученной в начале смеси и снова взбейте их вместе.
Приготовьте стаканы для коктейлей (или другую сервировочную посуду), чтобы поместить в них печенье. Смешайте бренди и молоко в небольшой чаше, окуните туда печенье и аккуратно сложите его в стаканы.
Положите часть полученной в начале смеси поверх печенья и добавьте взбитые сливки с другой частью. Украсьте измельченными грецкими орехами, клубникой и щепоткой корицы.
Охладите в течение 8 часов в холодильнике.
Приготовление: 20 мин
Количество порций: 6
