Il nostro chef esecutivo dell’Asimina Suites Hotel ha preparato una ricetta semplice e deliziosa della Créme Brulee che soddisferà la vostra voglia di dolce durante il vostro soggiorno a casa. Buon divertimento!
Ingredienti
10 tuorli d’uovo
200 g di zucchero
4 baccelli di vaniglia, privati dei semi
1 litro di panna
Fragole (o frutta di stagione)
Metodo
Separare i tuorli cercando di non romperli e metterli in una terrina. Aggiungete lo zucchero e la vaniglia e sbattete con una frusta fino a quando non saranno combinati. Versare la panna e montare fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
Versare il composto nei piatti e poi mettere in forno preriscaldato a 98c e cuocere per 40 minuti.
Togliere dal forno e mettere i piatti su una superficie resistente al calore e farli raffreddare. Una volta raffreddati, riporre in frigorifero per farli rapprendere completamente.
Al momento di servire, spargere un po’ di zucchero su ogni crema e bruciare la parte superiore con un cannello a butano. Se non si dispone di una torcia a butano, si possono mettere i piatti di crema sotto il grill fino a quando lo zucchero non si è sciolto in una caramella mou.
Servire con fragole fresche o frutta di stagione.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Dosi: 5
