Notre chef exécutif à l’Asimina Suites Hotel a préparé une recette de crème brûlée simple et délicieuse qui satisfera votre envie de sucreries pendant votre séjour à la maison. Profitez-en !
Ingrédients
10 jaunes d’œuf
200g de sucre
4 Vanilla Pods, beans scraped out
1 lt de crème
Fraises (ou fruits de saison)
Méthode
Séparez les jaunes d’oeufs en essayant de ne pas les casser et placez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre et la vanille et fouettez jusqu’à ce que le tout soit combiné. Versez la crème et fouettez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Versez le mélange dans les plats puis mettez-les dans un four préchauffé à 98c et faites-les cuire pendant 40 minutes.
Retirez du four et placez les plats sur une surface résistante à la chaleur pour qu’ils refroidissent. Une fois refroidie, placez-la au réfrigérateur pour qu’elle prenne complètement.
Au moment de servir, saupoudrez un peu de sucre sur chaque crème et brûlez le dessus avec une torche à butane. Si vous ne disposez pas d’une torche butane, vous pouvez placer les plats de crème sous le gril jusqu’à ce que le sucre ait fondu en un caramel.
Servir avec des fraises fraîches ou des fruits de saison.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Rendement : 5
