Savourez nos délices locaux tels que le traditionnel Mahalepi qui est l’ultime rafraîchissement chypriote par une chaude journée d’été ! Recette préparée par notre chef exécutif à l’Asimina Suites Hotel.
Ingrédients
3 t de Corn de farine
2 tasses d’eau
3 cuillères à soupe. Sucre (facultatif)
30 ml Rose Cordial Syrup
20 ml d’eau de rose
Méthode
Faites bouillir 1 ½ verre d’eau dans une casserole. Dissoudre les 3 cuillères à soupe de maïzena dans le reste ½ verre d’eau froide.
Versez le mélange froid dissous dans l’eau chaude et remuez continuellement avec une cuillère en bois sur un feu doux.
La cuisson doit se faire en remuant continuellement jusqu’à ce que la crème devienne épaisse, fasse des bulles et tombe lourdement de la cuillère. Avant de retirer le mélange du feu, incorporez le sucre jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Versez le mélange dans un grand plat en verre et laissez refroidir. Lorsque la crème a refroidi, mettez-la au réfrigérateur pour la refroidir.
Une fois refroidie, coupez la crème en carrés et répartissez-la dans de petites assiettes creuses ou de petites tasses.
Servir en versant un peu d’eau dans chaque plat et recouvrir d’eau de rose et de cordial de rose.
Préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 Min
Rendement : 2
