Simple mais délicieux ! « Anarocrema »
Un dessert chypriote traditionnel à base de fromage local « Anari »… une douceur estivale parfaite. Recette préparée par notre chef exécutif à l’hôtel Pioneer Beach.
Ingrédients
500g de fromage frais non salé Anari ou Ricotta
½ tasse sucre
¾ Cup Strained Greek Yoghurt
1 cuillère à soupe d’eau de fleur
½ c. à café de zeste d’orange
2 tasses de crème à fouetter
1 paquet de biscuits savoyards
1 tasse de lait
1 cu.à c. d’Brandy
½ cuillère à café de cannelle
¼ Cup Chopped Walnuts
Fraises fraîches coupées en tranches (fruit forestier facultatif)
Méthode
Fouettez le fromage, le sucre, l’eau de fleur, la cannelle, le yaourt et le zeste d’orange jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Mettez une partie de la garniture sur le côté et fouettez la crème avec un fouet jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous. Ajoutez la garniture à la crème et mélangez au fouet.
Préparez un bol de service ou des verres à cocktail pour les biscuits et dans un petit bol, mélangez le brandy et le lait.
Trempez les biscuits dans le lait et le brandy et garnissez soigneusement le bol de service ou les verres à cocktail avec les biscuits.
Placez la garniture sur les biscuits et ajoutez le mélange de garniture et de crème fouettée.
Garnissez avec les noix hachées, les fraises et un peu de cannelle.
Laissez refroidir pendant au moins 8 heures au réfrigérateur.
Préparation : 20 minutes : 6
