Eine einfache jedoch elegante Art, Thunfisch zuzubereiten, nach dem Rezept von unserem Chefkoch im Asimina Suites Hotel. Genießen Sie es!
Zutaten
Für den Thunfisch
900 g Thunfisch in Sushi-Qualität
1/2 Tasse schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
1/4 Tasse Salz
Für die Zucchini
8 Zucchini
1/4 Tasse Natives Olivenöl Extra
Salz
Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Zitronen Kapern Butter
8 EL ungesalzene Butter
2 EL Kapern
2 Zitronen
1/2 TL Salz
1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Den Thunfisch in 6 gleichgrosse Steaks schneiden. Vermischen Sie den Pfeffer mit dem Salz in einer kleinen Schuessel und geben es dann auf einen Teller. Drücken Sie jedes Tunfischsteak beidseitig in die Mischung. Bis zum Zubereiten in einer Pfanne im Kühlschrank aufbewahren.
Zucchini vorbereiten
Die Pfanne vorheizen. Schneiden Sie jede Zucchini der Länge nach in 5 oder 6 Streifen, mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Danach beiseite legen.
So machen Sie die Zitronenkapernbutter
Den Zitronensaft und die Kapern in einen kleinen Topf geben und danach die Butter hinzufügen. 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie für 2 Minuten, um alles durchzuhitzen.
Sautieren des Thunfischs
Die Thunfischsteaks in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie halbdurch sind. Legen Sie zum 5 oder 6 Zucchinistreifen in die Mitte jeder Platte und beträufeln diese mit Zitronenkapernbutter . Danach legen Sie ein Thunfischsteaks auf jeden Teller .
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Rezept fűr 6 Personen
